Araştırma Makalesi

Akdeniz Bölgesindeki Çocuk Dostu Otellerin Çocuk Beslenmesine Katkısının İncelenmesi

Şefahat Taşçı * Beyza Nur İlhan Doç. Dr. Emre HASTAOĞLU
Tam Metin PDF · PDF

Özet

Ebeveynlerin otel seçimlerinde çocuk dostu otelleri diğer otellere göre imkanlarından dolayı tercih ettikleri görülmektedir. Bu doğrultudan yola çıkılarak yapmış olduğumuz çalışmada, çocuk dostu otellerin çocuk beslenmesinde diğer otellerden ayırt edici özelliklerin belirlenmesi ve ebeveynlerin otel tercihleri için bilgi verici olması amaçlanmıştır. Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın 2020 yılı turizm istatistik raporlarına göre Akdeniz bölgesinin en çok turist çeken beş sahil kenti olarak Manavgat, Alanya, Serik/Belek, Kemer ve Fethiye ilçeleri belirlenmiştir. Belirlenen her ilçeden 4 çocuk dostu otel, TÜRSAB onaylı bir seyahat acentasının yüksek puanlı çocuk dostu otellerinden seçilmiştir. Bu kapsamda beş ilçeden toplam olarak 20 çocuk dostu otel seçilmiştir. Nitel araştırma kapsamında Akdeniz bölgesinde en fazla turist çeken 5 tatil beldesindeki çocuk dostu otellerin beslenme hizmeti konusu incelenmiştir. Çocuk dostu otellerin beslenme hizmetinde ayırt edici özellikleri belirlenerek ailelere otel tercihlerinde fikir sunan nitelikte bir kaynak oluşturmak istenmiştir. Günümüzde Akdeniz bölgesinde seçilen 5 yıldızlı çocuk dostu oteller çocuk büfesi olarak hizmetin yanı sıra gelişim göstererek gıdaya karşı özel durumu bulunan çocuklara özel menüler, doğal ve taze gıdalara yönelimin arttığı bununla beraber menülerinde de doğal ürün kullanımına yer verdikleri saptanmıştır. Bu doğrultuda çocuk dostu otellerde beslenme hizmetinde sunulan fastfood içerikli gıdaların azaltılması için mutfak şefleri yeni menüler oluşturarak çocuk büfelerinde yeniliğe gidilebilir.

Anahtar Kelimeler: Akdeniz bölgesi; çocuk dostu oteller; çocuk turizmi

Ayrıntılar

Birincil Dil
Türkçe
Konular
Turizm (Diğer)
Bölüm
Araştırma Makalesi
Yazarlar
Şefahat Taşçı *
SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
ORCID: 0000-0001-7768-7267
Beyza Nur İlhan
SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI
ORCID: 0000-0003-2221-4280
Doç. Dr. Emre HASTAOĞLU
SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
ehastaoglu@cumhuriyet.edu.tr
ORCID: 0000-0001-8802-6632
Makale Türü
Araştırma Makalesi
Gönderim Tarihi
12 Ekim 2023
Kabul Tarihi
26 Aralık 2023
Yayın Tarihi
29 Aralık 2023
Sayfa Aralığı
61–71
Yayımlandığı Sayı
2023 · Sayı 2
İZ
https://izlik.org/JA25RX45SZ

Kaynakça

  1. Ahipaşaoğlu, S. (2018). Çocuk Dostu Turizm Kongresinin Önemi. Sivas İnterdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi.
  2. Akkan, E., & Bozyiğit, S. (2020). A content analysis on child-friendly hotels as an emerging concept in tourism marketing. In Handbook of Research on Resident and Tourist Perspectives on Travel Destinations (pp. 419-439). IGI Global.
  3. Albayrak, A. (2014). Müşterilerin Restoran Seçimlerini Etkileyen Faktörler: İstanbul Örneği. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 25(2), p.190- 201.
  4. Altunişik, R., Coşkun, R., Bayraktaroğlu, S., & Yildirim, E. (2010). Sosyal bilimlerde araştırma yöntemleri SPSS uygulamalı. Sakarya: Sakarya Yayıncılık, 7-253.
  5. Aslan, S., Tosun, N., & Arslan Kurtuluş, S. (2019). Çocuk Dostu Oteller ile İlgili Şikâyetlere Yönelik Bir İçerik Analizi. İşletme Bilimi Dergisi, 451-475.
  6. Aşık, N. A. (2019). Çocuklu Ailelerin Restoran Seçimlerini Etkileyen Faktörler: İzmir’de Bir Araştırma. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 3(1), p.150-168.
  7. Çakmak Sel, B., & Mazman İtik, Ü. (2020). Bir Konaklama İşletmesinin “Çocuk Dostu Otel” Olarak Düzenlenmesinde Maliyet Analizi: Sivas İlinde Bir Otel Uygulaması. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi.
  8. Çelik Şeker, T., & Keleş, D. (2019). Konaklama İşletmelerinde Çocuklara Sunulan Menü ve Yiyeceklerin Besin Öğeleri ve Sağlık Açısından İncelenmesi. Sivas İnterdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi.
  9. Child-Friendly Tourism. (2021). Konaklama Sektöründe Çocuk Haklarının Korunması. http://cocukdostuturizm.org/ retrieved from.
  10. Emir, O., & Pekyaman, A. (2010). Çocuklu Ailelerin Otel İşletmesi Seçiminde Etkili Olan Faktörler: Afyonkarahisar’da Bir Uygulama. Yönetim ve Ekonomi, 17(2), p.159-181.

Kaynak Göster

APA

Taşçı, Ş., İlhan, B. N., & Hastaoğlu, E. (2023). Investigation of the Contribution to Nutrition of Child-Friendly Hotels in the Mediterranean Region. Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi, 6(2), 61-71. https://izlik.org/JA25RX45SZ

AMA

1.Taşçı Ş, İlhan BN, Hastaoğlu E. Investigation of the Contribution to Nutrition of Child-Friendly Hotels in the Mediterranean Region. SİTA. 2023;6(2):61-71. https://izlik.org/JA25RX45SZ

Chicago

Taşçı, Şefahat, Beyza Nur İlhan, ve Emre Hastaoğlu. 2023. “Investigation of the Contribution to Nutrition of Child-Friendly Hotels in the Mediterranean Region”. Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi 6 (2): 61-71. https://izlik.org/JA25RX45SZ.

EndNote

Taşçı Ş, İlhan BN, Hastaoğlu E (01 Aralık 2023) Investigation of the Contribution to Nutrition of Child-Friendly Hotels in the Mediterranean Region. Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi 6 2 61–71.

IEEE

[1]Ş. Taşçı, B. N. İlhan, ve E. Hastaoğlu, “Investigation of the Contribution to Nutrition of Child-Friendly Hotels in the Mediterranean Region”, SİTA, c. 6, sy 2, ss. 61–71, Ara. 2023, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA25RX45SZ

ISNAD

Taşçı, Şefahat - İlhan, Beyza Nur - Hastaoğlu, Emre. “Investigation of the Contribution to Nutrition of Child-Friendly Hotels in the Mediterranean Region”. Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi 6/2 (01 Aralık 2023): 61-71. https://izlik.org/JA25RX45SZ.

JAMA

1.Taşçı Ş, İlhan BN, Hastaoğlu E. Investigation of the Contribution to Nutrition of Child-Friendly Hotels in the Mediterranean Region. SİTA. 2023;6:61–71.

MLA

Taşçı, Şefahat, vd. “Investigation of the Contribution to Nutrition of Child-Friendly Hotels in the Mediterranean Region”. Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi, c. 6, sy 2, Aralık 2023, ss. 61-71, https://izlik.org/JA25RX45SZ.

Vancouver

1.Şefahat Taşçı, Beyza Nur İlhan, Emre Hastaoğlu. Investigation of the Contribution to Nutrition of Child-Friendly Hotels in the Mediterranean Region. SİTA [Internet]. 01 Aralık 2023;6(2):61-7. Erişim adresi: https://izlik.org/JA25RX45SZ